大好きな料理をたくさん作る＝「超実践」で おいしさで人を幸せにする技術を身につけます。
新潟調理師専門学校の特長
超実践＝特別インターンシップ制度
「超実践」とは、協定企業で行う有償の特別インターンシップ制度のこと。最大約400時間、1年分の調理実習に相当する時間を本物の職場で経験します。2年間で実質3年分の学びを重ね、現場の一員として責任ある仕事に挑戦。実践力が評価され、就職にも大きく有利に働きます。
基礎から、できるまで丁寧に。
包丁の握り方やだしの取り方など、基礎から一つひとつ丁寧に指導します。できないことがあっても大丈夫。できるようになるまで、何度でも向き合います。超実践の土台となるのは、確かな基礎力。「あなたは必ずできる」という想いで、一人ひとりの成長に寄り添います。
通年開催の学生レストラン
校舎併設のレストランで、一般のお客様を迎える「学生レストラン」を通年開催。ホールも厨房もプロと同じ環境で、調理から接客まで実践します。日頃の授業や特別インターンで学んだ経験をフィードバックし、技術とサービス力をさらに高める実践教育です。
食の業界で活躍できるダブルライセンス
国家資格「調理師免許」に加え、「3級レストランサービス技能士」または「介護食士2級」を取得可能。料理をつくる力だけでなく、届ける力・支える力まで身につけます。現場経験と資格を両輪にすることで、卒業後の活躍の場を大きく広げます。
世界と地域をつなぐ実践プログラム
フランス・韓国・イタリアとの国際交流を実施。短期研修や共同授業を通して、世界の食文化と技術に触れます。また地域企業や団体とのコラボレーションにも積極的に参加。地域に学び、世界へ視野を広げる実践型教育を展開しています。
新潟調理師専門学校の学科・コース
一人ひとりの可能性を最大限に引き出す支援を実施
調理プロスキル科（2027年改称予定）（2年）
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日本料理専攻（2年）
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フランス・イタリア料理専攻（2年）
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中国料理専攻（2年）
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こども栄養給食専攻（2年）
調理師科（1年）
上記は、2027年4月入学者対象のものです。
新潟調理師専門学校のオープンキャンパス
新潟調理師専門学校の学費のこと
■初年度納入金（2026年4月入学実績）
●調理プロスキル科：119万円
●調理師科：119万円
※上記のほか教材費（教科書や実習着など）・希望特別資格取得費（希望者のみ）などが別途かかります。
新潟調理師専門学校のキャンパスのこと
■施設・設備
本校ではカリキュラムに応じて、調理実習室、レストラン実習室、階段教室、お茶室など、様々な用途の教室を用意しています。とくに調理実習室については、実際の職場と同じ環境で学習ができるように、現場の調理師が使用する業務用の器具を設置しています。
●学生レストラン ボーノ
一般のお客様を迎え、学生が調理とサービスを一体で実践する学内レストランです。ホールも厨房もプロと同じ仕様。授業で磨いた基礎を、本番の営業で試し、振り返り、次に生かす――この繰り返しが技術と対応力を鍛えます。特別インターンで得た学びを持ち帰り、再現・改善できる“実践の舞台”です。
新潟調理師専門学校の学校について
■あなたの料理（すき）が、未来をつくる
料理で人を喜ばせたいという想いは、調理師の原点です。本校はその気持ちを確かな技術へと高め、社会で通用する力へと育てます。超実践の2年間を通して、自分の料理で人を幸せにできる調理師へ。地域から世界へ、その可能性を広げていきます。
新潟調理師専門学校の交通アクセス
JR上所駅より徒歩約5分。JR新潟駅南口より徒歩約15分。
